Panistas, Santander

O Júri destaca o bom exercício de conceção de interior-exterior, simples e moderno, que utiliza materiais puros para realçar o objeto: o pão.

O projeto para a criação da padaria gira à volta da ideia de se ir à origem do produto, sendo o pão o elemento final que dá sentido ao conjunto. Desta forma, os arquitetos procuraram uma gama de materiais feitos 100% com terra que permitam dotar o espaço de texturas e cores que transportem para a essência do produto. A estrutura original do local descobre-se, deixando as vigas e os pilares com a madeira ao natural. O bloco de taipal, em diferentes formatos, ergue-se como material protagonista no projeto, e está presente nos principais elementos configuradores do espaço. Procurou-se a relação visual entre a zona da oficina e a comercial, para que os clientes vejam o processo artesanal do produto. Além disso, as circulações são fluidas e permitem uma relação prática entre os diferentes usos do local, repensando e definindo um novo conceito de padaria. O espaço destinado a cafetaria abre-se para o exterior através dos grandes vãos de fachada, deixando ver o que acontece no interior do local.

As janelas de folha oculta UNICITY, protagonistas dos vãos de quase 3 metros de altura, permitiram a garantia da máxima ligação interior-exterior.

CRITÉRIOS SUSTENTÁVEIS

Utiliza materiais locais e com pouca carga de processamentos industriais, como a terra. O projeto é completado com o uso de materiais naturais que se encontram em estado bruto, ou quase, na natureza. Desta forma, a estrutura original do local descobre-se, deixando vigas e pilares com a madeira ao natural sem agregados de revestimento. O bloco de taipal, fabricado em terra crua em diferentes formatos, ergue-se como material protagonista presente nos principais elementos de construção.